Liebe Gäste,

 

die Tradition der Fischerfamilie Lasner läßt sich nachweislich bis zum Jahr 1810 zurückverfolgen.

 

Nachdem früher in Preußen unter dem Namen Laskowski gefischt wurde, kam Helmut Laskowski im Jahr 1954 an den Großen Plöner See, um hier in Ascheberg die bereits bestehende Fischerei fortzuführen. Sein Neffe, Sieghardt Lasner, befischte erst die Benzer Seen in Ostholstein und übernahm im Jahr 1978 die Fischerei von seinem Onkel. Sein Sohn, Rüdiger Lasner, erlernte ebenfalls den Beruf des Fischers und übernahm den Betrieb seines Vaters im Jahr 2001, nachdem er hier bereits viele Jahre gearbeitet, im Jahr 1985 die eigene Räucherei in´s Leben gerufen und im Jahr 1987 den "Fischwirtschaftsmeister" absolviert hat. Seitdem versuchen wir gemeinsam, das "Erbe" traditionsbewußt und erfolgreich weiterzuführen.

 

Wie alle Fischer aus dieser Familie hat sich Rüdi mit Herzblut seinem Beruf verpflichtet und räuchert noch heute traditionell in Altonaer Öfen über Erlenholz, dessen mildes Aroma den feinen Fischgeschmack vorzüglich unterstreicht, statt ihn zu überlagern.

 

Dieses geschmackliche Erlebnis überzeugt unsere Kunden bis weit über die Kreisgrenzen hinaus und bereits im Jahr 2010 hat uns der "Feinschmecker" als eines der besten Fischgeschäfte Deutschlands ausgezeichnet.

 

Zu wenig Platz und notwendige Modernisierungsmaßnahmen führten im Winter 2011/2012 zu einem fast volligen Neubau der Fischerei, wobei der äußerliche Charakter der alten Gebäude bewahrt wurde.

 

Zusätzlich zum breit gefächerten Angebot in unserem Hofladen finden Sie unseren Räucherfisch das ganze Jahr über auf verschiedenen Ausstellungen und Märkten. Hierzu beachten Sie bitte unseren "Terminkalender"!

 

Unsere Fischbratküche wird jedes Jahr zeitgleich mit dem "Weltfischbrötchentag" eröffnet - dieses geschieht immer mit einem kleinen Rahmenprogramm, Live-Musik und wechselnden Attraktionen und unser traditionelles Fischerfest findet jährlich immer am 2. Wochenende im Juli statt.

 

Ebenso sind bei uns Busgruppen herzlich willkommen; wir bitten um vorherige Anmeldung und führen Sie dann gerne durch unseren Betrieb.

 

Testen Sie uns und überzeugen Sie sich vor Ort von unserer Qualität - wir sind (fast) jederzeit für Sie da!

 

Einen unvergesslichen Aufenthalt in unserer Fischerei sowie "Guten Appetit" wünschen Ihnen schon jetzt

 

Rüdiger Lasner und Iris Hußmann!

April 2015